農委會表示，近來蛋價上漲主要原因為氣候變化快，影響蛋雞產蛋率，致整體雞蛋減產，加上天氣冷火鍋消費需求增加，整體供需每日短缺5千箱。針對媒體報導蛋雞感染馬立克病導致大量死亡乙節，經查去(107)年，各縣市蛋雞場均未有相關通報案例。目前蛋雞產業已全力進行產銷調節，減緩淘汰寡產母雞以充裕供應需求。預計到農曆春節前一週，產地價格會逐步回穩。
農委會說明，去年9月4日起迄今，雞蛋產地價格均維持每台斤33.5元，蛋商公會自今(9)日起報價調漲為每台斤36.5元。此波蛋價漲價主因為近期氣候變化快速，影響蛋雞產蛋率，致整體蛋雞產能減產，另因應農曆春節消費高峰，市場備貨需求增加，加上氣溫下降火鍋消費量大增，提高對雞蛋的需求，整體雞蛋每日生產供應箱數約10萬箱，較每日消費需求10萬5千箱，尚有5千箱之缺口。農委會澄清，107年度農委會動植物防疫檢疫局即透過動物疫病監測計畫，委由各縣市政府進行監控及採樣檢驗。監測結果，自去年4月起，各縣市均未有產蛋雞檢出高病原性禽流感或其他雞隻傳染病，導致蛋雞死亡或遭撲殺狀況，絕非媒體報導所稱有大量雞隻死亡，亦無所稱會上漲至每台斤50元之情形。
目前產業已全力進行產銷調節，減緩淘汰寡產母雞以充裕供應需求，預計到農曆春節前一週，市場交易會逐漸趨於穩定，產地價格亦會回穩至目前價格水準。
