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有媒體報導禁宰七天期滿後將再延長三天，農委會副主委陳吉仲在禽流感應變中心新聞說明時重申，此波禁宰禁運七天期滿後的後續措施，將依照這三天各縣市回報的疫情狀況，進行評估並據以採取動態調整，預定本週四會討論，請外界不要臆測或散播不實消息干擾防疫。對於今（21）日國民黨智庫召開記者會對政府防疫的批評，陳吉仲表示，記者會上提醒該做的防疫工作，政府都已本諸防疫專業，超前部屬並依照規劃進行，對於此波禁宰排除白肉雞的原因，也是經學者專家、防疫同仁、產業界共同討論，經綜合評估風險並衡量對市場衝擊最低情況下，所做成的決定，沒有所謂防疫慢半拍或做半套的問題。
農委會今天也持續與家禽產業界就禁宰禁運補償議題進行協調，對於本次配合禽流感防疫政策，家禽屠宰場因停止屠宰期間所衍生之員工薪資及營運成本損失，防檢局下午邀集家禽屠宰場業者代表，包括臺灣區電動屠宰工業同業公會、臺灣家禽屠宰供銷發展協會、財團法人中央畜產會及勞動部研商補助措施，決議將以去年同期（7天）白肉雞外之禽種屠宰衛生檢查隻數為基準酌予補助，以協助家禽屠宰業者度過營運難關，並要求業者不得以禁宰為理由扣發屠宰員工薪資，以保障在屠宰場工作的勞工朋友。
有關外界質疑此波禁宰禁運措施為何排除白肉雞，農委會副主委黃金城再次說明，白肉雞經長期監控其抗體檢測結果，從一日齡到成雞皆為陰性，且因全採室內飼養，生物安全指數較高，去年雖有兩案例，但去年七月至今皆未發生案例，因此經綜合風險評估後，並考量將國內市場消費衝擊降至最低，因此決定白肉雞不納入禁運禁宰措施。
對於有人批評此波防疫未見跨部會動起來，陳吉仲列舉事實反擊，強調自中央災害應變中心成立以來，衛福部、環保署與國防部在防疫方面都全力支援，衛福部每日與農委會交換第一手防疫資訊，新聞說明會也都由副署長（含）以上層級參加，國防部與環保署在撲殺行動提供具體的協助，此外，中研院廖院長也動員院內相關研究專家幫忙，而國內包括臺大、中興、嘉大與屏科大四校投入擔任區域檢查中心，這次合作不只跨部會，更橫跨官學研領域高度動員，希望能合力儘速撲滅疫情。陳吉仲強調，中央地方此時忙於防疫如同作戰，未來對於與防疫專業無關的口水與批評，不再主動回應。
近日網路熱傳兩張屠宰雞隻疑似染病的照片，原PO並撰文呼籲大家不要吃雞，引發消費者疑慮；對此，防檢局表示，該照片是在高雄某通報案例的屠宰場拍攝（其中一張下方有屠宰場工作制服與膠鞋露出），是屠宰場工作人員就屠檢獸醫師查獲染病雞隻予以拍照紀錄，可能遭人轉傳。防檢局強調，合格屠宰的雞隻有專業獸醫在屠宰前後把關，疑似染病雞隻會予以攔截不會流入市面，消費者只要認明有合格屠宰衛生標誌，就不會買到問題雞隻。即使是感染禽流感的雞隻，根據世界衛生組織提供民眾食用禽肉的建議：約70 ﾟC以上溫度烹煮禽肉類，就可以使禽流感病毒不活化。民眾若食用「完全煮熟」的家禽、蛋類，不會有感染H5N2、H5N3、H5N6或H5N8禽流感病毒的危險。在烹煮蛋品時，應先清洗蛋殼，尤其是散裝零售蛋殼可能受到禽類糞便的污染，建議選購洗選蛋或先清洗蛋殼後再烹煮以符合衛生條件，並應避免食用生蛋調製的食品。
此外，防檢局說明，今天檢驗的個案，都沒有新增H5N6案例。而各地方政府今天送檢的鴨隻送屠宰前禽流感檢測件數有明顯增加，正加緊檢驗工作，希望禁宰禁運解除後，能讓通過檢驗的鴨隻順利上市。
