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教育部呼籲各級學校午餐選購具屠宰衛生檢查合格標誌禽肉、具CAS標章之蛋品或洗選蛋,遠離禽流感病毒威脅(教育部)


依據行政院農業委員會動植物防疫檢疫局(以下簡稱農委會防檢局)本(104)年1月13日發布新聞稿,禽場採樣送檢計4縣市20養禽場檢驗確診H5N8或H5N2亞型禽流感。教育部呼籲各級學校應慎選午餐食材,並選購具屠宰衛生檢查合格標誌禽肉、具CAS標章之蛋品或洗選蛋,牢記「要熟食、遠禽鳥、重衛生」口訣,遠離禽流感病毒威脅。為維護學校教職員工生健康,教育部及學校應辦理相關措施如下:
一、請學校選購合格禽肉及蛋品,並留存供售記錄:依據行政院農委會表示,目前受禽流感影響之問題食材均已銷毀,請各校可選購具屠宰衛生檢查合格標誌禽肉、具CAS標章證明蛋品或洗選蛋。並確實記錄食材供應商及產品資訊。

二、禽肉及蛋品均要熟食:禽流感病毒不耐熱,56℃加熱3 小時、60℃加熱30 分鐘或100℃加熱1 分鐘即可殺滅,禽肉及蛋品均要熟食;料理生鮮禽畜肉品及蛋類後立即洗手,刀具、砧板也要澈底清洗後才能再度使用。

三、教育部網頁成立禽流感專區,提供衛生教育宣導訊息:教育部網站已成立禽流感專區,除公布教育部相關防疫措施外,並連結中央相關部會網站,如衛生福利部疾病管制署、行政院農委會防檢局等相關部會公布最新防疫訊息,及防疫衛教宣導資訊。

四、學校透過各種集會進行衛生教育宣導:各級學校可透過朝會、院、系務會議、共同課程時間及校內集會各種管道向教職員工生宣導「要熟食、遠禽鳥、重衛生」口訣,說明如下:

(一)「要熟食」:禽流感病毒不耐熱,56℃加熱3 小時、60℃加熱30 分鐘或100℃加熱1 分鐘即可殺滅,故禽肉、雞蛋均要熟食。
(二) 「遠禽鳥」:
1. 不要到禽流感流行地區的養禽場、農場及鳥園參觀,也不要餵食禽鳥,若校內有飼養禽鳥,飼餵時應配戴口罩及手套,並確實作好清潔及消毒作業。
2. 不要購買或飼養來路不明之禽鳥。
(三)「重衛生」
1. 勤洗手:接觸禽鳥肉類、排泄物及生雞蛋後要以肥皂洗手;學校應檢視提供足夠洗手設施,洗手臺須備有肥皂、洗手乳等清潔用品。
2. 戴口罩:咳嗽戴口罩,避免傳染他人。
3. 掩口鼻:打噴嚏時要用衛生紙或手帕遮住口鼻。
4. 生病少外出:生病要看醫師,並儘量在家休息。

五、落實自我健康管理:請持續宣導學校師生做好自我防護及記錄,一旦出現發燒、咳嗽、流鼻水、打噴嚏、肌肉酸痛、頭痛或極度倦怠感等類流感症狀,應戴口罩儘速就醫,並主動告知接觸史、工作內容及旅遊等,以利醫師診療及通報。

六、國立鳳凰谷鳥園已啟動防疫措施:為確保飼育禽類安全,該園目前已全館消毒,且於籠外架網,使其無法與外來禽類接觸,並關閉與遊客接觸區。
教育部將隨時掌握疫情發展情形,與行政院農業委員會、衛生福利部疾病管制署保持密切聯繫,加強監控及處理各級學校之防疫措施,以維護校園教職員工生之健康。


來源網址:http://www.edu.tw/pages/detail.aspx?Node=1088&Page=26069&wid=45a6f039-fcaf-44fe-830e-50882aab1121&Index=1