去 (104) 年國內爆發大規模禽流感疫情，造成家禽產業嚴重損失，其中尤以養鵝產業所受衝擊最大，截至本年 2 月 26 日止，國內因疫情遭到撲殺之肉鵝及種鵝飼養場共計 694 場，撲殺鵝隻數量高達 142 萬餘隻。目前平均每週鵝隻屠宰上市數量約 1 萬 5 千隻，較疫情發生前每週屠宰上市數量約 10 萬隻，減少幅度達 85 ％，預計至本年底仍將無法恢復正常供應。
農委會說明，鵝肉主要消費季節為夏季，歷年 5 月至 9 月為消費最高峰，平均每月需求約 2,000 公噸，自爆發禽流感疫情後，迄今平均每月供應量僅約 300 公噸。另查往年肉鵝平均產地價格皆穩定於每台斤 55 元至每台斤 65 元之間，自去年 3 月起大規模撲殺後，肉鵝平均產地價格已持續上漲並維持於每台斤 95 元，漲幅已達 46 ％以上，顯見禽流感疫情影響養鵝產業甚鉅，鵝肉價格維持高檔的情形恐將持續至年底以後。
農委會表示，目前有生產鵝隻之國家包括美國、加拿大、法國、匈牙利及保加利亞等國，惟各國鵝隻生產多以羽絨或鵝肝為主，其屠體較不符合國內消費需求，且目前僅有匈牙利經過我國實地查廠審核同意其家禽產品輸銷至我國；為因應國內肉鵝供應缺口，農委會前已洽請財政部同意機動減半鵝肉進口關稅，目前業者已陸續自匈牙利進口冷凍鵝肉計約 205 公噸。惟依據業者反映，進口匈牙利鵝肉屠體因與國內屠宰分切方式不同，且外觀較不整齊，肉質亦偏硬，較不受國內鵝肉業者青睞，對解決市場供需成效仍然有限。
農委會指出，為儘速解決國內種鵝缺供問題，該會將輔導中華民國養鵝協會協助業者自匈牙利進口鵝種蛋 7 萬顆，惟配合匈國種鵝產蛋期，自本年 3 月中旬後匈國始可陸續供應，國內鵝肉市場要恢復正常供需，預估最少仍須 1 年。
農委會強調，目前禽流感疫情雖已獲得控制，惟仍有零星疫情案例發生，為降低疫情發生及傳播風險，該會已請各地方防疫單位協助強化養禽場基礎設施及生物安全操作，並輔導養禽業者朝向具有基礎生物安全防護之非開放式禽舍飼養模式。農委會再次呼籲，請養禽業者應加強各項門禁管制、人車消毒等軟體生物安全措施，方能有效降低禽流感威脅，早日協助家禽產業恢復產銷秩序。
